关于伊比西 | EPC 中文

“风味”存在另一种可能

通过对跨学科神经科学的探索，整体解决方案的模式，

伊比西提供纯天然的愉悦风味体验

伊比西已探索出创新模式，致力于开发基于植物的风味调节剂产品，提供满足消费者味觉、嗅觉、触觉多感官期望的整体解决方案。

移轨创新

从甜味剂到甜感调节剂

我们是谁

伊比西（北京）植物药物技术有限公司是世界领先的天然风味调节剂革新者。通过对神经科学、美食学和化学的跨学科的深入探究，以及对天然大脑极乐感分子的彻底筛选，伊比西提供了TasteAroma、ZestAroma、SteviAroma和Thumagic等通过鼻后香气作用的风味调节剂。

我们的解决方案赋予低糖食品饮料同样愉悦的风味，并实现清洁标签，助力产品配方的成本优化。我们的全系列产品都可与香精、高倍甜味剂、纤维和增稠剂协同，显著降低成本，提供完美的甜感和整体风味。

领导团队

师锦刚

总裁

获EMBA学位，化学硕士学位。现年53岁，拥有超过30年的天然植物提取行业经验.

主要职责：

战略制定、知识产权、科学与研发

史鑫

全球销售副总裁

国际经济与贸易学位;

10+年的天然原料行业经验

王汉生

研发副总裁

北京大学

化学与分子工程专业硕士学位

拥有超过20项全球专利;

超过20年的食品香精和配料行业经验

于小爱

运营副总裁

国际经济与贸易&英语学位;

10年运营和供应链管理经验

Thomas Eidenberger博士

科研副总裁

食品与生物科技博士学位;

奥地利法律专家，工程师;

获得食品科学、化学等多项专利;

25年食品香精及配料行业经验

战略咨询委员会

Brian Walker

主席

•2018至今

Hydrosol GmbH & Co. KG

全球商业总监；

•2014-2017

泰莱集团；

SFI食品系统全球高级副总裁

兼总经理

Christian Hermanns

委员会成员

目前

MonoSol, A Kuraray Division

副总经理/执行副总裁；

Dow Chemicals, Rohm and Haas,

曾担任战略业务管理职位

Nenad Benko

委员会成员

•2020至今

Zuellig Industrial

首席执行官；

•2001-2010

OMYA 亚太区

担任集团负责人之前，曾担任亚太区首席执行官；

学术咨询委员会

Timothy M. Webster

委员会成员

•2018

IFF国际香精

总监，全球香草产品经理;

•2017-2018

IFF旗下，Tastepoint

全球业务拓展副总裁

Nancy Higley

委员会成员

•2018至今

LLC

总裁，兼任法规事务；

•2012-2017

Kerry凯爱瑞香精与原料

科学和法规事务副总裁；

•2004-2012

百事

食品安全、科学和法规事务副总裁；

•1991-2004

奇华顿香精

产品安全和法规副总裁

Thomas Eidenberger博士

科研副总裁

食品与生物科技博士学位;

奥地利法律专家，工程师;

获得食品科学、化学等多项专利;

25年食品香精及配料行业经验

什么是FLAVE？

在《Gastrophysics》杂志上， Charles Spence教授建议用一个新词“Flave”来区分产品的风味和整体体验。Flave就是我们在大脑中产生的印象，比如品尝到“我最喜欢羊奶干酪的味道”时的那种感觉。Flave包括影响食物或饮料的所有元素，包括知觉、味道、香气、质地、颜色、声音、包装、回忆、人与人之间的差异(文化、年龄、性别、宗教、经验、DNA等)的因素。Flave是关于食物感官的整体体验，包括大脑中记住的图像和对于食物饮料的评价：好吃还是难吃。

FLAVE

风味和味道的集合

美食学

来源： P.R. Klosse博士, Flavor Classification, Another Paradigm，第2页